1. イントロダクション
「野菜を食べてくれない…」「お肉が固いと嫌がる…」など、子供の食事に悩む親は多いのではないでしょうか？ 実は、ちょっとした調理の工夫で、苦手な味や食感を克服し、子供が食べやすい料理に変えられます！ 味のバランスや食感を調整することで、食べるハードルを下げ、楽しい食事の時間にすることができます。本記事では、子供が食べやすくなる料理のコツと、苦手克服のための献立アイデアを紹介します。
2. 実践ポイント・具体例
- 「子供が苦手な味・食感の理由を知ろう！」 子供が特定の食べ物を嫌がるのには理由があります。
- 苦味が強い（ピーマン、ゴーヤ、春菊など）
- 酸味が苦手（トマト、酢の物など）
- 食感が気になる（ナスのぐにゃっと感、きのこのぬめり、肉のパサつき）
- 強い香りが苦手（ネギ、魚の生臭さ、スパイスの強いカレー）
- 「苦手な味を克服する料理の工夫」 苦味・酸味・クセのある味を、まろやかにすることで食べやすくなります！
- ピーマンの苦味を抑える
- 細かく刻んで料理に混ぜる（ハンバーグ、餃子、お好み焼き）
- チーズやツナと組み合わせてマイルドに（ツナチーズ焼き、ツナマヨピーマン）
- ゴーヤの苦味を和らげる
- 塩もみして水にさらし、卵と炒める（ゴーヤチャンプルー）
- かつお節やツナと合わせて甘みを足す（ゴーヤの甘辛炒め）
- トマトの酸味を減らす
- 加熱して甘みを引き出す（ミートソース、トマトスープ）
- チーズや卵と組み合わせる（トマトオムレツ、ピザトースト）
- ピーマンの苦味を抑える
- 「苦手な食感を克服する調理の工夫」 苦手な食感の食材は、カット方法や調理方法を変えると食べやすくなります！
- ナスのぐにゃっと感が苦手なら…
- 揚げ焼きにしてカリッと仕上げる（ナスのチーズ焼き、ナスのフライ）
- 細かく刻んでミートソースに混ぜる（パスタソース、ハンバーグ）
- きのこのぬめりが苦手なら…
- みじん切りにして料理に混ぜる（チャーハン、ハンバーグ）
- カリッと焼いて風味を変える（バター炒め、グリル焼き）
- 鶏肉のパサつきが気になるなら…
- ヨーグルトやマヨネーズに漬け込む（しっとり焼きチキン）
- 片栗粉をまぶしてジューシーに仕上げる（照り焼きチキン）
- ナスのぐにゃっと感が苦手なら…
- 「子供が食べやすい献立アイデア」 食感や味を工夫した献立で、子供が自然と食べられるように！
- 主菜の工夫
- ふわふわ豆腐ハンバーグ（豆腐で柔らかく＆ジューシーに）
- 照り焼きチキン（片栗粉でコーティングしてしっとり）
- 副菜の工夫
- かぼちゃのポタージュ（野菜の甘みが際立つスープ）
- ツナ入りほうれん草の卵焼き（卵の甘みで青菜を食べやすく）
- ご飯・主食の工夫
- ふりかけ入りおにぎり（苦手な野菜を細かく刻んで混ぜる）
- もちもち焼きそば（麺を少し蒸らして食感を調整）
- 主菜の工夫
3. 注意点と工夫のコツ
- 「無理に食べさせない」 「一口チャレンジ」を習慣にし、食べられたらしっかり褒める！
- 「楽しい見た目にする」 かわいい形にしたり、盛り付けを工夫するだけで食べる意欲がアップ。
- 「食材の組み合わせを工夫する」 苦手な食材も、好きな食材と組み合わせると食べやすくなる。
4. まとめ・次のアクション
子供が食べやすい料理を作るには、味・食感・香りの工夫が大切！ まずは、
- 苦手な味は、甘みやチーズでマイルドにする
- 苦手な食感は、焼いたり刻んだりして変化をつける
- 見た目や盛り付けを工夫して、楽しい食事時間にするといったステップから始めてみましょう！ 親子で楽しく食べながら、少しずつ苦手を克服していきましょう！
